Le foie de lotte préparé par La Compagnie Bretonne du Poisson de Saint Guénolé Cette spécialité est très recherchée car seuls les plus beaux foies sont sélectionnés. Travaillé frais et emboîté à la main au naturel ce véritable foie gras de la mer au moelleux parfait ne demande aucune préparation particulière en cuisine. Il suffit de le mettre à rafraîchir une heure avant de le servir. Délicieux à déguster en fine tranche, sur des toasts tièdes, relevé d'un filet de citron, d'une pincée de fleur de sel ou d'un tour de moulin à poivre. Poids net : 190 g.
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