Maquereau

Réf: 1132AD
Marque: N/A

Les Filets de maquereaux à l'escabèche
préparés par La Compagnie Bretonne du Poisson de Saint Guénolé


Riches en Oméga 3, ces filets sont préparés à partir de maquereaux frais péchés entre les mois d'octobre et mars, période à laquelle le poisson est le plus fondant. Cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main. Avec ces filets accompagnés de sauces et marinade à la fois douces et parfumées, vous retrouverez le plaisir authentique des maquereaux.
Poids net : 113 g

Réf: 0185AD

Le lot de 6 Filets de maquereaux à l'escabèche
préparés par La Compagnie Bretonne de Penmarc'h


Riches en Oméga 3, ces filets sont préparés à partir de maquereaux frais péchés entre les mois d'octobre et mars, période à laquelle le poisson est le plus fondant. Cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main. Avec ces filets accompagnés de sauces et marinade à la fois douces et parfumées, vous retrouverez le plaisir authentique des maquereaux.
Poids net : 6 x 113 g.

Réf: 1131AD
Marque: N/A

Les Filets de maquereaux marinés au Muscadet
préparés par La Compagnie Bretonne de Penmarc'h

Riches en Oméga 3, les maquereaux sont travaillés frais, cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main. Péchés entre octobre et mars, période pendant laquelle ce poisson est le plus fondant. Un grand classique à déguster avec une bonne tartine beurrée.
Poids net : 118 g

Réf: 0142AD
Marque: N/A

Les 6 Filets de maquereaux marinés au Muscadet
préparés par La Compagnie Bretonne du Poisson de Saint Guénolé

Riches en Oméga 3, les maquereaux sont travaillés frais, cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main. Péchés entre octobre et mars, période pendant laquelle ce poisson est le plus fondant. Un grand classique à déguster avec une bonne tartine beurrée.
Poids net : 6 x 118 g.

Réf: 1148AD

Les filets de maquereaux à la moutarde
préparés par La Compagnie Bretonne du Poisson de Saint Guénolé

Riches en Oméga 3, ces filets sont préparés à partir de maquereaux frais péchés entre les mois d'octobre et mars, période à laquelle le poisson est le plus fondant. Cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main, ils sont accompagnés d'une sauce onctueuse ni trop forte ni trop douce.
Poids net : 113 g

Réf: 0181AD
Marque: N/A

Le lot de 6 filets de maquereaux à la moutarde
préparés par La Compagnie Bretonne de Penmarc'h

Riches en Oméga 3, ces filets sont préparés à partir de maquereaux frais péchés entre les mois d'octobre et mars, période à laquelle le poisson est le plus fondant. Cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main, ils sont accompagnés d'une sauce onctueuse ni trop forte ni trop douce.
Poids net : 6 x 113 g.

Réf: 1185AD

Les filets de Maquereaux à la moutarde au moût de raisin
Préparés par la Compagnie Bretonne de Penmarc'h

Pêchés entre octobre et mars, pendant la pleine saison, ces maquereaux sont travaillés frais, cuits au court-bouillon, filetés aux ciseaux puis emboîtés à la main. Une sauce, mariage réussi entre les notes fruitées du raisin et la légère acidité de la moutarde et du vinaigre, qui accompagne bien la chair tendre et fondante du maquereau.
Poids net : 113

Réf: 1119AD

Le Chèvrefin de maquereau
cuisiné par Le comptoir de l'Ile de Groix


Un mariage original et très réussi de filets de maquereaux au naturel et fumés et de fromage de chèvre. A déguster aussi bien à l'apéritif sur des toasts tièdes ou qu'en entrée sur une galette de sarrasin légèrement réchauffée. Très raffiné.
Poids net : 100 g

Réf: 0144AD

Le lot de 6 Chèvrefin de maquereau
cuisiné par Le comptoir de l'Ile de Groix


Un mariage original et très réussi de filets de maquereaux au naturel et fumés et de fromage de chèvre. A déguster aussi bien à l'apéritif sur des toasts tièdes ou qu'en entrée sur une galette de sarrasin légèrement réchauffée. Très raffiné.
Poids net : 6 x 100 g

Réf: 1182AD
Marque: Crustarmor

Les rillettes de maquereaux à la créole
préparées par Crustarmor


Une recette originale à base de maquereau, de citron et d'une pointe de piment qui étonnera vos invités à l'apéritif sur un toast tiède et apportera une note exotique à vos salades ou en accompagnement de poissons fumés.
Poids net : 90 g

Réf: 0167AD
Marque: Crustarmor

Le lot de 6 rillettes de maquereaux à la créole
préparées par Crustarmor


Une recette originale à base de maquereau, de citron et d'une pointe de piment qui étonnera vos invités à l'apéritif sur un toast tiède et apportera une note exotique à vos salades ou en accompagnement de poissons fumés.
Poids net : 6 x 90 g

Réf: 1212AD

Emietté de Maquereaux au Kombu Royal
Préparés par la Compagnie Bretonne de Penmarc'h

Prix Épicure de Bronze 2014

Cet émietté trouve son inspiration entre la Bretagne et l'Asie. Alliant le croquant de l'algue Kombu Royal récoltée en Bretagne au fondant du maquereau fileté dans la tradition, cette recette offre un bel équilibre entre la force du maquereau, le caractère du Kombu Royal à la fois iodé et sucré, et la légère acidité et les parfums de la marinade au Yuzu (agrume japonais) soutenue par la sauce au soja Tamari. Servie fraîche sur des toasts ou en verrine, une préparation aussi séduisante que dépaysante à découvrir pour vos apéritifs d'été !

Poids net : 90g

Réf: 0189AD

Les 6 Emiettés de Maquereaux au Kombu Royal

Prix Épicure de Bronze 2014

Cet émietté trouve son inspiration entre la Bretagne et l'Asie. Alliant le croquant de l'algue Kombu Royal récoltée en Bretagne au fondant du maquereau fileté dans la tradition, cette recette offre un bel équilibre entre la force du maquereau, le caractère du Kombu Royal à la fois iodé et sucré, et la légère acidité et les parfums de la marinade au Yuzu (agrume japonais) soutenue par la sauce au soja Tamari. Servie fraîche sur des toasts ou en verrine, une préparation aussi séduisante que dépaysante à découvrir pour vos apéritifs d'été !

Poids net : 6 x 90g

Réf: 1147AD

Les rillettes de maquereaux aux algues
préparées par La Compagnie Bretonne de Penmarc'h


Exclusivement préparées à partir de maquereaux pêchés pendant la pleine saison : nous filetons les maquereaux aux ciseaux puis pelons les filets à la main dans notre atelier de Saint Guénolé.. Les quatre algues, Dulse, Nori, Laitue de mer et Kombu. Les saveurs véritables du maquereau misent en valeur par le goût iodé des algues. A servir frais en entrée sur des toasts accompagnés de haricots de mer au naturel, ou même à l'apéritif à grignoter.
Poids net : 78 g.

Réf: 0219AD

Le lot de 6 rillettes de maquereaux aux algues
préparées par La Compagnie Bretonne du Poisson de Saint Guénolé


Exclusivement préparées à partir de maquereaux pêchés pendant la pleine saison : nous filetons les maquereaux aux ciseaux puis pelons les filets à la main dans notre atelier de Saint Guénolé.. Les quatre algues, Dulse, Nori, Laitue de mer et Kombu. Les saveurs véritables du maquereau misent en valeur par le goût iodé des algues. A servir frais en entrée sur des toasts accompagnés de haricots de mer au naturel, ou même à l'apéritif à grignoter.

Poids net : 6 x 78 g.

Réf: 1219AD
Marque: Crustarmor

Les rillettes de maquereaux
préparées par Crustarmor

Fabriquées dans le plus grand respect des traditions bretonnes, ces rillettes sont succulentes à l'apéritif sur des toasts grillés. Légèrement relevées au jus de citron et à la ciboulette, elles égaient vos entrées de saveurs subtiles et raffinées. 
Poids net : 160 g

Réf: 1222AD
Marque: N/A

Les filets de maquereaux à l’huile d’olive bio, un classique si savoureux. Nos maquereaux sont pêchés à la pleine saison uniquement, c’est à dire entre octobre et mars, car c’est là qu’ils sont les meilleurs. Nous les cuisons frais au court-bouillon, puis nous les filetons et les emboîtons à la main. Cette recette simple à l’huile d’olive bio fera le bonheur des amateurs de maquereaux par leur saveur exquise et une texture particulièrement tendre. Découvrez vite les filets de maquereaux à l’huile d’olive bio de la Compagnie Bretonne !

Poids net : 118g.

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