L'épicerie de la Mer

Réf: 1224AD
(0 Avis)
5,90 €

Le foie de Lotte 110g

Rigoureusement sélectionnés, nos foies sont travaillés frais et emboités à la main au naturel. Vous pouvez le servir frais, découpé en fines tranches sur des toasts grillés ou à côté d'une salade. L'huile que vous trouvez dans la boîte est produite par le foie pendant la cuisson, sa couleur varie selon les zones de pêche de la lotte : n'hésitez pas à utiliser cette huile et à en faire une sauce pour votre salade en y ajoutant un filet de citron.

Réf: 1171AD
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4,30 €

Le foie de morue fumé
sélectionné par Le Grand Léjon de Binic

Pêchée dans les mers froides du nord de l'Europe, la morue fournit ce foie au goût inimitable, soigneusement paré à la main et délicatement fumé. Savourez le sur des tartines légèrement grillées avec un filet de jus de citron ou un peu de poivre.
Poids net : 120 g.

Réf: 0175AD

Le lot de 6 foies de morue fumé
sélectionné par Le Grand Léjon de Binic
Pêchée dans les mers froides du nord de l'Europe, la morue fournit ce foie au goût inimitable, soigneusement paré à la main et délicatement fumé. Savourez le sur des tartines légèrement grillées avec un filet de jus de citron ou un peu de poivre.
Poids net : 6 x 120 g.

Réf: 1203AD

Rillettes de Homard au Kari Gosse
Elaborées par la Conserverie de l’Ile de Groix

Dégustez cette nouvelle recette de Homard élaborée à partir de Homard Bleu et cuisinée au Kari Gosse, un mélange d’épices au parfum tonique et au pied marin crée à Lorient au XIXè. Considéré comme le plus fin des crustacés, découvrez la chair tendre et raffinée du Homard. Riche en chair de Homard (30,5%), cette recette ravira les plus gourmets ! Servir frais.

Poids net : 100g

Réf: 0191AD

Le lot de 4 Rillettes de Homard au Kari Gosse
Elaborées par la Conserverie de l’Ile de Groix

Dégustez cette nouvelle recette de Homard élaborée à partir de Homard Bleu et cuisinée au Kari Gosse, un mélange d’épices au parfum tonique et au pied marin crée à Lorient au XIXè. Considéré comme le plus fin des crustacés, découvrez la chair tendre et raffinée du Homard. Riche en chair de Homard (30,5%), cette recette ravira les plus gourmets ! Servir frais.

Poids net : 4 x 100g

Réf: 1173AD
Marque: Crustarmor
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4,10 €

Le soufflé au homard
élaboré par Crustarmor


Délicieuse entrée festive à réchauffer de préference dans un four traditionnel et que vous servirez et dégusterez bien chaud avant que le soufflé ne retombe. Simple et délicieuse, elle ravira les amateurs de homard.
Poids net : 85 g

Réf: 0149AD
Marque: Crustarmor

Le lot de 6 verrines de soufflé au homard
élaboré par Crustarmor


Délicieuse entrée festive à réchauffer de préference dans un four traditionnel et que vous servirez et dégusterez bien chaud avant que le soufflé ne retombe. Simple et délicieuse, elle ravira les amateurs de homard.
Poids net : 6 x 85 g

Réf: 1196AD
Marque: Crustarmor

Confit de noix de Saint-Jacques à la bretonne à gratiner
cuisiné par le comptoir de l'Ile de Groix

Ce confit de noix de Saint-Jacques a été préparé selon la tradition bretonne. Riche en noix de Saint-Jacques gratinées, il est idéal servi chaud en mise en bouche pour l’apéritif ou en entrée. Véritable gourmandise salée, son goût doux et recherché s’accorde à merveille avec vos plats favoris.

Poids net : 100g

Réf: 1212AD

Emietté de Maquereaux au Kombu Royal
Préparés par la Compagnie Bretonne de Penmarc'h

Prix Épicure de Bronze 2014

Cet émietté trouve son inspiration entre la Bretagne et l'Asie. Alliant le croquant de l'algue Kombu Royal récoltée en Bretagne au fondant du maquereau fileté dans la tradition, cette recette offre un bel équilibre entre la force du maquereau, le caractère du Kombu Royal à la fois iodé et sucré, et la légère acidité et les parfums de la marinade au Yuzu (agrume japonais) soutenue par la sauce au soja Tamari. Servie fraîche sur des toasts ou en verrine, une préparation aussi séduisante que dépaysante à découvrir pour vos apéritifs d'été !

Poids net : 90g

Réf: 0189AD

Les 6 Emiettés de Maquereaux au Kombu Royal

Prix Épicure de Bronze 2014

Cet émietté trouve son inspiration entre la Bretagne et l'Asie. Alliant le croquant de l'algue Kombu Royal récoltée en Bretagne au fondant du maquereau fileté dans la tradition, cette recette offre un bel équilibre entre la force du maquereau, le caractère du Kombu Royal à la fois iodé et sucré, et la légère acidité et les parfums de la marinade au Yuzu (agrume japonais) soutenue par la sauce au soja Tamari. Servie fraîche sur des toasts ou en verrine, une préparation aussi séduisante que dépaysante à découvrir pour vos apéritifs d'été !

Poids net : 6 x 90g

Réf: 1177AD
Marque: Crustarmor
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4,10 €

La moutarde aux algues
préparée par Crustarmor


Un subtil mélange avec une sélection d'algues (Kombu et Haricot de mer), pour relever d'une agréable saveur marine vos viandes et poissons. Vous pourrez également la réchauffer avec un peu de crème fraiche pour faire votre sauce maison ou une mayonnaise.
Poids net : 200 g.

Réf: 1181AD
Marque: Crustarmor
(0 Avis)
3,60 €

La sauce citron
préparée par Crustarmor


De fabrication artisanale, cette sauce élaborée avec soin, légère et délicatement parfumée au citron est idéale pour accompagner vos poissons frits (dont il est déconseillé de manger la sauce de cuisson) mais aussi aux poissons grillés ou au court bouillon.
Poids net : 200 g

Réf: 1207AD
Marque: Crustarmor
(0 Avis)
3,60 €

La sauce à l'oseille
préparée par Crustarmor

Cette sauce élaborée avec grand soin est succulente. A réchauffer et lisser à la crème pour napper délicieusement vos poissons.

Poids net : 190 g

Réf: 1152AD

Les haricots de mer 
préparés par La Compagnie Bretonne de Penmarc'h


Cueillis à la main à marée basse pendant les grandes marées de printemps, les haricots de mer (Himanthalia elongata) sont mis en bocaux au naturel avec de l'eau saumurée. Rincez-les et servez-les comme des haricots verts, chauds en accompagnement de poissons ou froids en salade. Un légume de la mer à découvrir.
Poids net égoutté : 170 g

Réf: 1119AD

Le Chèvrefin de maquereau
cuisiné par Le comptoir de l'Ile de Groix


Un mariage original et très réussi de filets de maquereaux au naturel et fumés et de fromage de chèvre. A déguster aussi bien à l'apéritif sur des toasts tièdes ou qu'en entrée sur une galette de sarrasin légèrement réchauffée. Très raffiné.
Poids net : 100 g

Réf: 0144AD

Le lot de 6 Chèvrefin de maquereau
cuisiné par Le comptoir de l'Ile de Groix


Un mariage original et très réussi de filets de maquereaux au naturel et fumés et de fromage de chèvre. A déguster aussi bien à l'apéritif sur des toasts tièdes ou qu'en entrée sur une galette de sarrasin légèrement réchauffée. Très raffiné.
Poids net : 6 x 100 g

Réf: 1192AD

L'émietté de thon germon à la wakamé
Préparés par la Compagnie Bretonne de Poisson de Saint-Guénolé

Du thon blanc Germon émietté, accompagné de Wakamé et préparé dans une marinade réalisée à partir d’oignons, de vin blanc et de vinaigre de vin blanc, d’huiles d’olive et de colza, d’un peu de sel, de poivre et de coriandre; à servir frais sur du pain de campagne grillé, des blinis ou en salade.Le Wakamé, au nom scientifique Undaria pinnatifida, est une algue comestible très populaire au Japon en salade ou dans des soupes, introduite en Bretagne il y a 20 ans. Elle est riche en fibres, en calcium (1300mg/ 100 g) et en vitamine B12. Poids net : 90 g

Réf: 0162AD

Le lot de 6 émiettés de thon germon à la wakamé
Préparés par la Compagnie Bretonne de Poisson de Saint-Guénolé


Du thon blanc Germon émietté, accompagné de Wakamé et préparé dans une marinade réalisée à partir d’oignons, de vin blanc et de vinaigre de vin blanc, d’huiles d’olive et de colza, d’un peu de sel, de poivre et de coriandre; à servir frais sur du pain de campagne grillé, des blinis ou en salade.Le Wakamé, au nom scientifique Undaria pinnatifida, est une algue comestible très populaire au Japon en salade ou dans des soupes, introduite en Bretagne il y a 20 ans. Elle est riche en fibres, en calcium (1300mg/ 100 g) et en vitamine B12.

Poids net : 6 x 90 g.

Réf: 1209AD

Les rillettes aux huitres de Bretagne
cuisiné par la conserverie de l'Ile de Groix

Très riche en chaire d’Huîtres (50%) ces rillettes sont élaborées à partir d’Huîtres élevées dans la baie du Finistère Sud. Finement iodées et cuisinées au persil, aux échalotes et au vin blanc, la saveur marine de ce coquillage se révèle délicatement en bouche. Par nature, les huîtres sont un aliment très riche en fer, très peu calorique et d'un bon apport en vitamines et minéraux. De savoureuses rillettes à déguster sur toasts en apéritif.

Poids net: 100g

Réf: 1200AD
(0 Avis)
9,90 €

Rillettes aux Ormeaux
sélectionné par La Conserverie de l'Ile de Groix

L’ormeau ou oreille de mer, est un gastéropode précieux qui vit à la base des hauts fonds ou sous les rochers en Bretagne. Iodé au goût inimitable, les ormeaux se nourrissent d’algues et particules végétales. Erwan halioticulteur sur l’Ile de Groix collecte et élève avec passion les ormeaux dont la pêche est strictement réglementée et limitée. On vous propose de découvrir à travers cette recette subtile, authentique et unique, les saveurs incomparables de cet animal endémique de l'île de Groix.

Poids net :  100 g

Réf: 1178AD
Marque: Crustarmor
(0 Avis)
2,90 €

Le beurre de Crabe
élaboré par Crustarmor
A partir de beurre breton sans aucune autre matière grasse et 40% de crabe, un délicieux produit à tartiner pour agrémenter vos apéritifs.
Poids net : 90 g

Réf: 1227AD

Le tartare d'Algues au citron confit
Préparés par la Compagnie Bretonne de Permarc'h

Prix Epicure de Bronze 2016

Un  mélange d'algue Wakamé, de Kombu Royal et de laitue de mer associées au citron confit, accompagnées d'une marinade légère parfumée d'une pointe et de gingembre. Une recette aux saveurs nouvelles et fraîches, à la texture craquante. A déguster sur des toasts, seul ou sur du poisson fumé, en remplacement du pesto dans les pâtes ou le riz, ou pour donner du caractère à vos salades

Poids net: 90 g

Réf: 0221AD

Le lot de 6 tartares d'Algues au citron confit
Préparés par la Compagnie Bretonne de Poisson de Saint-Guénolé

Prix Epicure de Bronze 2016

Un  mélange d'algue Wakamé, de Kombu Royal et de laitue de mer associées au citron confit, accompagnées d'une marinade légère parfumée d'une pointe et de gingembre. Une recette aux saveurs nouvelles et fraîches, à la texture craquante. A déguster sur des toasts, seul ou sur du poisson fumé, en remplacement du pesto dans les pâtes ou le riz, ou pour donner du caractère à vos salades

Poids net: 6 x 90 g

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