Les rillettes aux Ormeaux

1200AD

Rillettes aux Ormeaux
sélectionné par La Conserverie de l'Ile de Groix

L’ormeau ou oreille de mer, est un gastéropode précieux qui vit à la base des hauts fonds ou sous les rochers en Bretagne. Iodé au goût inimitable, les ormeaux se nourrissent d’algues et particules végétales. Erwan halioticulteur sur l’Ile de Groix collecte et élève avec passion les ormeaux dont la pêche est strictement réglementée et limitée. On vous propose de découvrir à travers cette recette subtile, authentique et unique, les saveurs incomparables de cet animal endémique de l'île de Groix.

Poids net :  100 g

Plus de détails

9,90 € TTC

Composition :

Ormeaux*(30%), lieucrème liquidenoix de Saint Jacques**, échalotes, beurre, farine de blé, persil, protéines de lait et lactose, sel de Guérande, ail, piment d'Espelette, poivre blanc, coriandre. *Haliotis tuberculata, origine Atlantique Nord Est, Groix. **Chlamys opercularis, origine Atlantique Nord Est. Traces éventuelles de céleri, moutarde.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
Calories 166 kcal ou 692 kJ
Matières grasses 11 g
dont Acides gras saturés 7,2 g
Glucides 4,6 g dont Sucre 2,1 g
Protéines 13 g - Sel 0,9 g